Specialites culinaires

Specialites culinaires

Les plats traditionnels de la region de Puglia sont un regal pour les fins gourmets.

La saveur des produits de la region sera exaltee par leur mode de preparation (poivrons, artichaults, aubergines, et haricots)

Les recettes variant selon les regions, celles de Bari, Brindisi, et Taranto pres de la mer sont evidement differentes des regions interieures de Foggia et Lecce.

Elles varient egalement selon les saisons puisque ne sont utilises que les produits locaux.

Exemple de plats traditionnels: Orecchiette; Chicoree aux haricots; Cavatelli et moules; Riz, pommes de terre et moules typique de Bari.